Rincer les lentilles, puis les cuire à l’eau départ froide pendant 25 minutes. Laver les herbes et les ciseler grossièrement. Nettoyer les oignons et les couper finement. Mélanger oignons, herbe et citron, sel et poivre et laisser mariner le temps que les lentillons cuisent. Quand les lentilles sont cuites les rincer rapidement à l’eau froide, les égoutter puis les ajouter aux mélanges herbes/citron. Laisser au frigidaire une petite heure pour que les saveurs s’imprègnent les unes aux autres. Servir en accompagnement d’une viande grillée au barbecue, un vrai délice ! Le lentillons à du bon ! Vous l'ignorez, sûrement, mais les mots suivants risque de vous étonner ! D'une part il faut savoir que ce très petit légume renferme sous sa peau rosée de grandes valeurs nutritives : Valeurs nutritives et énergétiques pour 100 grammes d'aliment sec* 320 KCAL/1337.6 KJ 100 grammes de lentilles contiennent : 26.5 g de protéines 7 g de fer 58.30 g de glucides 10.6 g de fibres 1.10 g de lipides seulement...