Pour la quinzaine équitable, voici une recette avec le quiona de Priméal en partenariat avec les paysans de Bolivie : Convient parfaitement aux intolérants au gluten, les végétariens, aux nourrissons, aux sportifs, femmes enceintes, allaitantes...

Cuire le quinoa dans 2 fois 1/2 son volume d'eau froide salée, 10 min à ébullition puis 10 min couvert à feu doux.

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter courgettes et Masalchi. Faire cuire 10 min, assaisonner. Battre les 2oeufs dans un bol. Mélanger le quinoa aux légumes, aux 2 oeufs battus et au lait de soja. Verser dans un plat à gratin, étendre le fromage sur le dessus (ça donne un très bon goût et un meilleur aspect) et faire cuire à 200° environ 35 min.

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